“Queso en barra” se ha añadido a tu carrito. Ver carrito

Queso mezcla OPTA oreado graso

Curación a partir de 4 meses

Precio / Kg: 10,10€

30,30€

Sin existencias

Ficha técnica

Queso en formato de 3 Kg

Presentación: Corteza natural
Tamaño: 2,800 kgs. aprox.
Curacion: A partir de 4 meses

Fabricado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja. Se trata de quesos con un extraordinario bouquet, debido a la riqueza aromática de los pastos alcarreños y a una cuidada maduración en nuestras cámaras. Buen compañero de vinos con reserva.

Composición:

Producto elaborado con leche pasteurizada de vaca (mín 85%), oveja (mín 3%) y cabra (mín 3%), fermentos lácticos, estabilizador: cloruro cálcico, sal, cuajo y lisozima (derivado del huevo).

Procesos de elaboración:

Tratamiento leche:
Pasteurización

Período Maduración
Entre 21-30 días en formato 3Kg

Tratamientos superficiales en corteza:
Conservadores: E-202 y E-235 Colorante: E-172

Alérgenos
Leche y lisozima (derivado del huevo)

Origen de la leche:

Fabricado:
España

Ordeño de la leche:
UE

Características:

Organolépticas
Pasta:
Textura: pasta prensada, suave y firme.
Color: blanco.
Sabor: agradablemente suave
Aspecto: Presencia de ojos pequeños desigualmente repartidos..

Fisio-Químicas
pH: 5,2 -5,4
Extracto seco: 45% mínimo
Grasa: 45% mínimo sobre extracto seco.

Microbiológicas
Lysteria monocytogenes:
-Aus/25g al inicio de comercialización.
– Inferior a 100ufc/g al final de su vida útil.

Presentación envasado y formatos:

Presentaciones Comerciales
Forma cilíndrica de 3 Kg (Blanco o Negro)

Envasado
—

Bolsa vacío

Embalaje
2 pzas / caja. Dimensiones caja: 430x225x123

Paletización
10 cajas base x 7 altura

Condiciones de almacenamiento

Consérvese bajo refrigeración entre 4 y 8ºC.

Condiciones de transporte:

Vehículo isotermo o refrigerado.
En correcto estado de limpieza y desinfección, carga colocada adecuadamente sin presencia de parásitos/insectos, ni polvo.

Vida útil:

Indicada en el etiquetado del producto con la lectura día/mes/año (12 meses desde la fecha de fabricación).
Una vez abierto el envase, se mantendrán sus condiciones de conservación y se recomienda su consumo desde apertura antes del fin de vida útil marcado en la etiqueta.

Uso previsto y población diana:

Alimento listo para su consumo directo, dirigido a la población en general salvo personas con alergias o intolerancias a alguno de sus ingredientes: leche y lisozima (derivado del huevo). Pudiendo ser empleado en preparaciones culinarias, tanto en frío (ensaladas, platos variados,..) como en caliente (gratinados, pizzas, sándwiches,…). Corteza no comestible.

Valores Nutricionales
(por 100g):

Valor energético
1684kJ | 406kcal

Grasas 33,1g.
De las cuales saturadas 21,6g.
Hidratos de carbono 1,9g.
De los cuales azúcares 1,9g.

Proteinas 25g.
Sal 2,1g.

Calcio 820 mg/ 100 gramos
100% sobre Ingesta Diaria de Referencia.

Comentarios

No hay comentarios todavía.

Sé el primero en valorar “Queso mezcla OPTA oreado graso”

ENVÍOS REFRIGERADOS A TEMPERATURA DE 2ºC Y 8ºC.

TODAS LAS CUÑAS SE ENVASAN AL VACÍO.

PAGA DE FORMA SEGURA: TARJETA, PAYPAL, BIZUM.

GASTOS DE ENVÍO PARA TODOS LOS PEDIDOS 5€.

Queso mezcla OPTA oreado graso

Curación a partir de 4 meses

Ficha técnica

Comentarios

Productos relacionados

Queso mezcla tierno

Queso en barra

Queso Mezcla Semicurado

Queso de mezcla OPTA curado en aceite de oliva virgen