Queso oveja al Romero

Curación a partir de cuatro meses

Precio / Kg: 14,00€

42,00

Ficha técnica

Queso en formato de 3 Kg.

Presentación: Corteza con manteca y romero. En papel especial
Tamaño: 3,000 kgs. aprox.
Curacion: A partir de cuatro meses

Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja curado en manteca de cerdo y romero, ofreciendo un bouquet característico.

Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: sal, cuajo, fermentos lácticos, estabilizador: cloruro cálcico y lisozima (derivado del huevo).

Tratamiento leche:
Pasteurización

Período Maduración
Mínimo 180 días 

Tratamientos superficiales
Manteca de cerdo y romero

Alérgenos
Leche y lisozima (derivado del huevo)

España

Organolépticas
Textura:Compacta, mantecosa al paladar.
Color: Marfil amarillento.
Sabor: Intenso, persistente, con aromas aportados por el romero.
Aspecto: Presencia de ojos pequeños desigualmente repartidos.

Fisio-Químicas
pH: 5,2 -5,4
Extracto seco: 55% mínimo
Grasa: 50% mínimo sobre extracto seco.

Microbiológicas
Lysteria monocytogenes:
-Aus/25g al inicio de comercialización.
– Inferior a 100ufc/g al final de su vida útil.

 

Presentaciones Comerciales
Forma cilíndrica de 1 o 3 Kg

Envasado
Papel parafinado

Embalaje
2 pzas / caja. Dimensiones caja: 430x225x123

Paletización
10 cajas base x 7 altura

Consérvese bajo refrigeración entre 4 y 8ºC.

Vehículo isotermo o refrigerado.
En correcto estado de limpieza y desinfección, carga colocada adecuadamente sin presencia de parásitos/insectos, ni polvo.

Indicada en el etiquetado del producto con la lectura día/mes/año (12 meses desde la fecha de fabricación).
Una vez abierto el envase, se mantendrán sus condiciones de conservación y se recomienda su consumo desde apertura antes del fin de vida útil marcado en la etiqueta.

Alimento listo para su consumo directo, dirigido a la población en general salvo personas con alergias o intolerancias a alguno de sus ingredientes: leche y lisozima (derivado del huevo). Pudiendo ser empleado en preparaciones culinarias, tanto en frío (ensaladas, platos variados,..) como en caliente (gratinados, pizzas, sándwiches,…). Corteza no comestible.

Valor energético
1923kJ | 464kcal

Grasas 39,5g.
De las cuales saturadas 25,4g.
Hidratos de carbono 1,3g.
De los cuales azúcares 1,3g.

Proteinas 25,8g.
Sal 1,34g.

Calcio 752 mg/ 100 gramos
94% sobre Ingesta Diaria de Referencia.

Comentarios

No hay comentarios todavía.

Sé el primero en valorar “Queso oveja al Romero”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • ENVÍOS REFRIGERADOS A TEMPERATURA DE 2ºC Y 8ºC.
  • TODAS LAS CUÑAS SE ENVASAN AL VACÍO.
  • PAGA DE FORMA SEGURA: TARJETA, PAYPAL, BIZUM.
  • GASTOS DE ENVÍO PARA TODOS LOS PEDIDOS 5€.
1
  • La cantidad mínima para realizar una compra es 50,00, el total actual del carrito es 42,00, agregue más productos por importe de 8,00 o más para poder finalizar tu compra.
1
Cesta de la compra
Queso de oveja curado
Queso de oveja curado 
1 X 42,00 = 42,00