Queso tierno con aliño de hierbas

INGREDIENTES:

• 200 gr. de queso de oveja tierna OPTA.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 4 cucharadas de vinagre
• 2 tomatitos maduros
• Unas ramas de cebollino
• Unas hojas de perejil
• 1 cucharada de orégano seco o fresco
• Sal

PREPARACIÓN:

Cortamos el queso en lonchas no muy gruesas. En una sartén antiadherente ponemos las lonchas de queso cuando esté muy caliente. Damos la vuelta cuando esté dorado y sacamos cuando se dore también por el otro lado.
Servimos acompañado de un aliño de tomate y hierbas aromáticas. Montamos un aliño con el aceite, con el tomate ligeramente troceado o semi machacado, el cebollino, el perejil y el orégano cortado pequeñito, el vinagre y la sal.