Queso de oveja OPTA  oreado graso

Produit élaboré avec du lait pasteurisé, de la présure, du sel, des ferments lactiques, stabilisant: chlorure de calcium, lysozyme (dérivé de l'œuf).

:Traitement du lait:
Pasteurisation

Période d'affinement
entre 21-30 jours formats de 3kg.

TraAitement superficiel de la Croûte:
conservateurs: E-202 y E-235 colorants: E-172

Alérgenos
Lait et lysozyme (dérivé de l'œuf)

Espagna

Organoléptiques
Pasta:
Texture: un peu granulée, beurrée au palais .
Couleur: variable .
Saveur: équilibré, aromatisé à olive.
Aspect: présence de petits yeux inégalement distribués.

Physico-chimiques
pH: 5,2 -5,4
Extrait sec: 55% minimum
Graisse: 50% minimum sur extrait sec.

Microbiologiques
Lystérie monocytogène:
-Aus/25g au début de commercialisation.
- inférieur au 100ufc/g à la fin de sa vie utile.

Présentation commerciales
3kg cylindrique blanc ou noire
Cylindrique 3 Kg sin parafinado

Envasado
--

vacio

Emjballage
2 pièces / caisse. 

2 pièces / caisse. 

Paletización

Conserver au réfrigérateur entre 4 et 8ºC.

Véhicule réfrigéré.
en bon état de nettoyage et désinfection. Chargement correctement placée sans présence de parasites, insectes ou poussière.

Indiquée sur l'étiquette de produit avec la lecture du jour/mois/ans(12 mois à compter dès la date d'élaboration).
Une fois le conteneur ouvert, ses conditions de conservation seront maintenues et on recommande sa consommation dès l'ouverture avant la fin de vie indiquée sur l'étiquette.

Aliment prêt à la consommation directe, destiné à la population générale sauf les personnes allergiques ou intolérant à un de ces ingrédients: lait et lysozyme (dérivé de l'œuf). Il pourrait être employé dans les préparations culinaires, soient fraiches(des salades, plats divers...) ou chaudes(des gratins, pizzas, sandwichs...). Croûte non comestible.