Queso de mezcla OPTA tierno

Produit élaboré avec du lait pasteurisé de vache(85% minimum), brebis(3% minimum) et chèvre(3%), de la présure, du sel, des ferments lactiques, stabilisant: chlorure de calcium, lysozyme (dérivé de l'oeuf).

Traitement du lait:
Pasteurisation

Période d'affinement:
7 jours minimum

Traitement superficiel de la Croûte:
Conservateurs: E-202 y E-235 Colorant: E-172

Alérgenos
Lait et lysozyme (dérivé de l'oeuf)

Fabriqué:
Espagne

Trait:
UE

Organoléptiques
Texture: pâte pressé, douce et ferme.
Couleur: blanc
Saveur: équilibré et ferme
Aspect: présence de petits yeux inégalement distribués.

Physico-chimiques
pH: 5,2 -5,4
Extrait sec: 45% minimum
Graisses: 45% minimum sur extrait sec.

Microbiologiques
Lystérie monocytogène:
-Aus/25g au début de commercialisation.
- Inferior a 100ufc/g inférieur au 100ufc/g à la fin de sa vie utile.

Présentation commerciales
3kg cylindrique
1 kg cylindrique;

Envasado
sac sous vide
sac sous vide

Emballage
2 piè / caisse. Dimensions caisse: 430x225x123
9 piè / caisse. Dimensions caisse: 430x225x123

Palettisation
10 caisses base x 7 hauteur
10 caisses base x 7 hauteur

Conserver au réfrigérateur entre 4 et 8ºC.

Véhicule réfrigéré.
en bon état de nettoyage et désinfection. Chargement correctement placée sans présence de parasites, insectes ou poussière.

Indiquée sur l'étiquette de produit avec la lecture du jour/mois/ans(12 mois à compter dès la date d'élaboration).
Une fois le conteneur ouvert, ses conditions de conservation seront maintenues et on recommande sa consommation dès l'ouverture avant la fin de vie indiquée sur l'étiquette.

Aliment prêt à la consommation directe, destiné à la population générale sauf les personnes allergiques ou intolérant à un de ces ingrédients: lait et lysozyme (dérivé de l'œuf). Il pourrait être employé dans les préparations culinaires, soient fraiches(des salades, plats divers...) ou chaudes(des gratins, pizzas, sandwichs...). Croûte non comestible