Queso mezcla OPTA curado graso
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Produit élaboré avec du lait pasteurisé de vache(85% minimum), brebis(3% minimum) et chèvre(3%), de la présure, du sel, des ferments lactiques, stabilisant: chlorure de calcium, lysozyme (dérivé de oeuf).
Traitement lait:
Pasteurisation
Période dàffnement
120 jours minimum
Traitement superficiel de la croûte:
Les pièces peuvent subir des traitements superficiels avec de la paraffine.La croûte peut être aussi naturel.. Conservateurs: E-202 y E-235 Colorant: E-172
Alérgenos
lait et lysozyme (dérivé de oeuf)
Fabriqué:
Espagne
Trait:
UE
Organoléptiques
Texture: crémeuse au palais.
Couleur: de blanc ivoire au jaunâtre.
Saveur: équilibré et ferme.
Aspect: présence de petits yeux inégalement distribués.
Physico-chimique
pH: 5,2 -5,4
Extrait sec: 45% minimum
Graisse: 45% minimum sur extrait sec.
Microbioloqiques
Lystérie monocytogène:
-Aus/25g aau début de commercialisation.
-inférieur au 100ufc/g à la fin de sa vie utile.
Présentation commerciales:
3kg cylindrique
Envasado
--
Emballage
2 pièces / Caisse. Dimensions Caisse: 430x225x123
Palettisation
10 caisses base x 7 hauteur
Conserver au réfrigérateur entre 4 et 8ºC.
Véhicule réfrigéré.
En bon état de nettoyage et désinfection. Chargement correctement placée sans présence de parasites, insectes ou poussière.
Indiquée sur l'étiquette de produit avec la lecture du jour/mois/ans(12 mois à compter dès la date d'élaboration).
Une fois le conteneur ouvert, ses conditions de conservation seront maintenues et on recommande sa consommation dès l`ouverture avant la fin de vie indiquée sur étiquette.
Aliment prêt à la consommation directe,destiné à la population générale sauf les personnes allergiques ou intolérant à un de ces ingrédients: lait et lysozyme (dérivé de l'œuf). Il pourrait être employé dans les préparations culinaires, soient fraiches(des salades, plats divers...) ou chaudes(des gratins, pizzas, sandwichs...). Croûte non comestible
Valeur énergétiques:
1764kJ | 425kcal
Graisses 34,7g.
Dont saturées 22,6g.
hydrates de carbone 1,9g.
Dont sucres 1,9g.
Protéines 26g.
Sel 2,2g.
Calcium 859 mg/ 100 gramos
100% sur apport quotidien de Référence.