Queso de Cabra OPTA al Pimentón
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Produit élaboré avec du lait pasteurisé de vache(85% minimum), brebis(3% minimum) et chèvre(3%), de la présure, du sel, des ferments lactiques, stabilisant: chlorure de calcium, lysozyme (dérivé de l'œuf) et oléorésine de poivron sur la croûte .
Traitement du lait:
Pasteurisation
Période d'affinement:
20 jours minimum
Traitement superficiel de la croute:
Conservateurs: E-202, E-235 Colorant: E-172
Allergénos
lait et lysozyme (dérivé de l'œuf).
Espagne
Organoléptiques
Pasta:
Texture: ferme et compacte, beurrée au palais.
Couleur: ivoire jaunâtre;.
Saveur: équilibré et ferme
Aspect: présence de petits yeux inégalement distribués.
Physico-chimiques Ph: 5.2 - 5.4 Extrait sec lácteo: 55% minimum
M. Graisse/E.S.L.: 50% minimum
Microbiologiques
Lystérie monocytogène:
-Aus/25g au début de commercialisation.
- inférieur au 100ufc/g à la fin de sa vie utile.
Présentation commerciales
1 kg cylindrique
Envasado
Sac
Emballage
9 piè / caisse. Dimensions
Palettisation
10 caisse base x 7 hauteur
Conserver au réfrigérateur entre 4 et 8ºC.
Véhicule réfrigéré.
En bon état de nettoyage et désinfection. Chargement correctement placée sans présence de parasites, insectes ou poussière.
Indiquée sur l'étiquette de produit avec la lecture du jour/mois/ans(12 mois à compter dès la date d'élaboration).
Une fois le conteneur ouvert, ses conditions de conservation seront maintenues et on recommande sa consommation dès l'ouverture avant la fin de vie indiquée sur l'étiquette.
Aliment prêt à la consommation directe, destiné à la population générale Sauf les personnes allergiques ou intolérant à un de ces ingrédients: lait et lysozyme (dérivé de l'œuf). Il pourrait être employé dans les préparations culinaires, soient fraiches(des salades, plats divers...) ou chaudes(des gratins, pizzas, sandwichs...). Croûte non comestible
Valeur énergétique
1524KJ | 364kcal
Graisses 30g.
dont saturées 21g.
hydrates de carbone 2,5g.
dont sucres 2,5g.
Protéines 21g.
Sel 1,3g.
Calcium 298 mg/ 100 gramos
37% sur apport quotidien de Référence.