Queso de Cabra OPTA al Pimentón

17.1-cabra

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Queso de Cabra OPTA al Pimentón

Produit élaboré avec du lait pasteurisé de vache(85% minimum), brebis(3% minimum) et chèvre(3%), de la présure, du sel, des ferments lactiques, stabilisant: chlorure de calcium, lysozyme (dérivé de l'œuf) et oléorésine de poivron sur la croûte .

Traitement du lait:
Pasteurisation

Période d'affinement:
20 jours minimum

Traitement superficiel de la croute:
Conservateurs: E-202, E-235  Colorant: E-172

Allergénos
lait et lysozyme (dérivé de l'œuf).

Espagne

Organoléptiques
Pasta:
Texture: ferme et compacte, beurrée au palais.
Couleur: ivoire jaunâtre;.
Saveur: équilibré et ferme
Aspect: présence de petits yeux inégalement distribués.

Physico-chimiques                         Ph: 5.2 - 5.4                      Extrait sec lácteo: 55% minimum
M. Graisse/E.S.L.: 50% minimum

Microbiologiques
Lystérie monocytogène:
-Aus/25g au début de commercialisation.
- inférieur au 100ufc/g à la fin de sa vie utile.

 

Présentation commerciales
1 kg cylindrique

Envasado
Sac

Emballage
9 piè / caisse. Dimensions 

Palettisation
10 caisse base x 7 hauteur

Conserver au réfrigérateur entre 4 et 8ºC.

Véhicule réfrigéré.
En bon état de nettoyage et désinfection. Chargement correctement placée sans présence de parasites, insectes ou poussière.

Indiquée sur l'étiquette de produit avec la lecture du jour/mois/ans(12 mois à compter dès la date d'élaboration).
Une fois le conteneur ouvert, ses conditions de conservation seront maintenues et on recommande sa consommation dès l'ouverture avant la fin de vie indiquée sur l'étiquette.

Aliment prêt à la consommation directe, destiné à la population générale Sauf les personnes allergiques ou intolérant à un de ces ingrédients: lait et lysozyme (dérivé de l'œuf). Il pourrait être employé dans les préparations culinaires, soient fraiches(des salades, plats divers...) ou chaudes(des gratins, pizzas, sandwichs...). Croûte non comestible

Valeur énergétique
1524KJ | 364kcal

Graisses 30g.
dont saturées 21g.
hydrates de carbone 2,5g.
dont sucres 2,5g.

Protéines 21g.
Sel 1,3g.

Calcium 298 mg/ 100 gramos
37% sur apport quotidien de Référence.

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Registre du Commerce de Cuenca, Tome 49, Général 37 de la Section 3 du Livre des Sociétés, Folio 177, Page n° 883, 1ère Inspection