Queso manchego denominación de origen protegida Ciudad de Huete etiqueta azul

Produkt herstelltet mit pateurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente, Stabilisator: Calciumchlorid, lysozy (aus Ei gewonnen).

Milchbehandlung:
Pasteurisation

Reifzeit:
90 Tage minimum für 3kg
60 Tage minumum für 1kg

Oberflächenbehandlung in rinde:
Braunes Paraffin: E-202/Farbstoffe: E-150a und E-160b

Allergene:
Milch und lysozy (aus Ei gewonnen).

Spanien

Organoleptik
Textur: Fest und kompakt, buttrig am Gaumen.
Farbe: Gelbliches Elfenbein.
SGeschmack: Intensiv, anhaltend, fest und angenehm
Erscheinung: Vorhandensein von ungleichmäßig verteilten kleinen Augen

Physilochemisches:
pH-wert: 5,2 -5,4
Trockenextrakt: 55% minimum
Fett: 50% minimum über Trockenextrakt .

Mikorbiologiesche:
Lysteria monocytogenes:
-Aus/25g zu Beginn der Komerzialisieurung.
-Weniger als 100ufc/gam Ende der Nutzungsdauer.

Komertiellpräsentation:
3kg zylindrisch
1 Kg zylindrisch

Verpackung:
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Verpackung:
2 Stücke/Karton/ Ausmaße :430x225x123/2 Stücke/Karton/
Ausmaße: 430x225x123

Palettieren:
10 Kartons x 7 Höche.

Kühl lagern zwieschen 4 und 8ºC.

Kühlfahrzeug
Reinigungszustand und Desinfektion / Ordnungsgemäss plazierte fracht ohne Parasiten, Insekten oder Staub.

Auf dem Produktetikett mit Ablesetag/Monat/Jahr(12 Monate ab Herstellungsdatum)angegeben.
Nach dem Öffnen des Behälters bleiben seine Konservierungsbedingungen erhalten und es wird empfohlen, den Verzehr vor dem auf dem Etikett angegebenen Ende der Nutzungsdauer zu öffnen.

Lebensmittel zum direkten Verzeher, die sich an die allegemeine Bevölkerung richten mit Ausnahme, von Personen mit Allergien oder unverträglichkeiten gegen einen ihrer Bestandteile. Milch und lysozy (aus Ei gewonnen). Es kann in kulinarischen Zubereitungen verwendet werden, sowohl kalt (Salate, verschiedene Gerichte,...) als auch heiß(Grarins, Pizzen, Sanwiches,...) Ungenießbare Rinde.