Der Manchegokäse, Kunst und Tradition

queso-manchegoWenn es in Kastillien-La Mancha ein Produkt gibt, das ihm eine gastronomische Persönlichkeit verliehen hat, dann ist dies ohen Zwiefel der Manchegokäse.

Es ist aus kompakter Paste zwiechen Elfenbeinweiß und Gelb mit unregelmäßig geformten und verteilten Augenmit dem äußeren Eindruck "Der Blume" auf ihren flachen Gesichtern und der "pleita" auf der Seitenfläche.
Der Regulierungsrat der Herkunftsbezeichnung Manchegokäse garantiert dem Verbraucher, dass das von ihm erworbene Produkt den genauen Anforderungen entspricht, die als solches gelten, nachdem es im Laufe seines Produktionprozesses mehreren Qualitätskontrollen unterzogen wurde.

Andereseits bescheinigt es, dass die Stücke des Manchegokäses aus La Mancha Schafsmilch hergestellt werden, die in der natürlichen Region von La Mancha weidet, und garantiert ihre Qualität durch ein mnummeriertes und serielles Rückenetikett und eine Kaseinplatte, die auf dem Käse mit folgende Legende: SPANIEN, Ursprungsbezeichnung MANCHEGO, Nummer und Serie.

Der Manchegokäse ist ein sehr vollständige Nahrung, die alle ernährunspsycologieschen Eigenschsaften von Milch konzetriert. Vitamine wie A,D und E sind ebenfalls vorhanden, die für Stoffwecheselprozesse wie Wachstum, Gewebeerhalt und Kalziumaufnahme unerlässichsind. Daher wird es für alle Altersgruppen emfholen.

Willkommen bei der Herkunftsbezeichnung Manchegokäse. Nach der Herstellung mit pasteurisierter Milch aus den erlesensten Herden der Rasse La Mancha reift er langsam in unseren Kammern bei besten Feuchtigkeits und Temperaturbendingungen.
Er lässt sich perfekt in Tapas mit gereiften Rotwein kombinieren.

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Cuenca Mercantile Registry, Band 49, General 37 of Section 3 of the Companies Book, Folio 177, Seite Nr. 883, 1. Inspektion