recetas de cocina

Recetas de cocina "Opta"

Salmon al vapor

salmonvaporINGREDIENTES:

  •  200 grs. de espinacas
  • 50 grs. de mantequilla
  • 2 puerroS
  • 800 grs. de salmón fresco
  • ½ vaso de vino blanco
  • 200 grs. de queso de OVEJA OPTA TIERNO.

 

PREPARACIÓN:

Con los 50 grs. de mantequilla, rehogamos el puerro, sin que tome color, echamos las espinacas y se rehogan, se le pone sal y pimienta y ½ vaso de vino blanco. Una vez cocido se tritura en la batidora, poniendo esta crema sobre el plato ( espejo de espinacas ), se coloca el queso en triángulos alrededor del plato y se gratina al horno. Seguidamente se pone encima del espejo de espinacas el salmón cocido al vapor. Servir.

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