Queso manchego denominación de origen Ciudad de Huete etiqueta negra

02.2-etiqueta negra

   
Siquiente queso

Queso manchego con denominación de origen "Ciudad de Huete" etiqueta negra

Producto elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, lisozima (derivado del huevo) .

Tratamiento leche:
Pasteurización

Período Maduración
Mínimo 270 días

Tratamientos superficiales
Parafina marrón

Alérgenos
Leche y lisozima (derivado del huevo)

Organolépticas
Textura: Firme y compacta, mantecosa al paladar.
Color: Marfil amarillento.
Sabor: Intenso, persistente, firme y agradable.
Aspecto: Presencia de ojos pequeños desigualmente repartidos.

Fisio-Químicas
pH: 5,2 -5,4
Extracto seco: 55% mínimo
Grasa: 50% mínimo sobre extracto seco.

Microbiológicas
Lysteria monocytogenes:
-Aus/25g al inicio de comercialización.
- Inferior a 100ufc/g al final de su vida útil.

 

Presentaciones Comerciales
Forma cilíndrica de 3 Kg

Envasado
--

Embalaje
2 pzas / caja. Dimensiones caja: 430x225x123

Paletización
10 cajas base x 7 altura

Consérvese en frío.

Vehículo isotermo o refrigerado.
En correcto estado de limpieza y desinfección, carga colocada adecuadamente sin presencia de parásitos/insectos, ni polvo.

Indicada en el etiquetado del producto con la lectura día/mes/año (12 meses desde la fecha de fabricación).
Una vez abierto el envase, se mantendrán sus condiciones de conservación y se recomienda su consumo desde apertura antes del fin de vida útil marcado en la etiqueta.

Alimento listo para su consumo directo, dirigido a la población en general salvo personas con alergias o intolerancias a alguno de sus ingredientes: leche y lisozima (derivado del huevo). Corteza no comestible.

Valor energético
2005kJ | 479kcal

Grasas 36,7g.
De las cuales saturadas 19,25g.
Hidratos de carbono 0,5g.
De los cuales azúcares 0,5g.

Proteinas 37g.
Sal 1,5g.

Calcio 870 mg/ 100 gramos
100% sobre Ingesta Diaria de Referencia.

Teléfono : +34 969 37 10 41 | FAX: +34 969 37 11 38 | Email: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla. |   Ctra. CM 310 Km. 101 - 16500 HUETE - CUENCA

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